杨梅在运输过程要注意低温，干燥。
1、低温保鲜技术。低温可以降低杨梅果实的呼吸作用，抑制乙烯的释放量，较好地保持杨梅的品质。低温保鲜主要包括冷藏和冻藏。2、气调保鲜技术。气调保鲜技术是采用改变贮藏环境的气体成分，抑制果实的呼吸作用并降低酶活性以达到贮藏保鲜的目的。目前，气调保鲜技术在杨梅贮藏中的应用研究报道较多。3、真空保鲜：主要是让易腐蚀食物处于负压、低氧环境中，有效减少食物氧化、变质、发霉的几率，并可以减少食物表面空气流动，减低水分蒸发，具有保鲜、保养分功能，也是集中保鲜方式中效果最佳的一种。
一般在运输过程要注意低温，干燥。
轻拿轻放，不得挤压，放入保鲜箱。
1.杨梅摘下来放在泡沫箱子里，下面放一层泡沫纸，上面再盖一层泡沫纸然后盖上泡沫箱，低温保鲜运输。
杨梅采摘后应该低温保鲜运输。