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芹菜再运输中要注意温度，不能上热不能冻伤。1、使用带有冷藏功能的车，低温运输。2、密封运输，隔绝空气后就避免氧化现象，蔬菜保鲜时间延长。3、不要阳光直射，阳光不利于蔬菜保鲜。4、适当洒水保鲜。因为目前农民长途贩运水果蔬菜的储运设施绝大部分为竹篓、纸箱，甚至还有塑料编织袋。
冷藏避光保湿，低温运输方式。
低温运输密封运输适当洒水。
