黄姜学名盾叶薯蓣，属地下块茎作物。黄姜生长期长，需肥量大，喜肥、耐肥，其根茎在幼苗期需肥较少，旺盛生长期需肥量大。旺盛生长前期需钾量最多，氮肥次之，磷肥最少;旺盛生长中、后期吸氮最多，钾次之，磷最少。及时补充黄姜生长所需肥料,同时增施微量元素，可提高黄姜产量。
1.基肥
前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，并亩施腐熟农家肥1500-2000公斤作黄姜基肥。播种前，亩施农用硫酸钾5-10公斤，三元复合肥10-15公斤，锌肥2公斤、硼肥1公斤，混匀浅锄在土中，再播黄姜芽，覆土2-3厘米。播种时一定要注意姜不可接触肥料，避免因姜种接触肥料造成烂种。
2.根部追肥
黄姜生长期间，追肥可分3-4次进行，一般姜苗长至15厘米左右，亩追施尿素10-15公斤，高钾型三元复合肥20公斤，也可用清肥水追施。以后每隔20天左右，亩追肥5-8公斤尿素，高钾型三元复合肥10公斤，在立秋至处暑间最后一次施肥，可亩施农用硫酸钾15-20公斤和腐熟农家肥500-600公斤。
3.根外施肥
在黄姜幼苗期、发棵期、根茎膨大初期，叶面喷施硼肥浓度为0.05%～0.1%、锌肥浓度为0.05-0.15%,在旺长中、后期选用浓度0.1-0.2%磷酸二氢钾作叶面喷施，每7-10天喷一次，连喷2-3次，可延长黄姜生长后期叶片功能，能明显提高后期产量。起治病防早衰作用。