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甜玉米羹罐头加工技术
12-30甜玉米羹罐头是以乳熟期的甜玉米为原料,经脱粒、刮浆等工序加工成的含玉米粒的粥状产品,可以直接食用,但一般以烹调加工成汤类食品较多。1.配方举例玉米粒65千克,玉米浆35千克,白砂糖25千克,食盐1.5千克,玉米淀粉4千克,异维生... -
番茄汁兔肉软罐头加工技术
03-06番茄汁兔肉软罐头是将兔肉经过处理、预煮后装入复合薄膜袋内,再加入番茄酱经调味后制成汤汁,经排气、杀菌而制成的袋装食品,具有风味独特、取食方便、耐贮藏、易开启等特点,深受广大消费者喜爱。原料:100千克兔肉,番茄酱(12... -
如何加工桃酱罐头
02-26工艺流程为:料选→处理→绞碎→配料→软化、农缩→装罐→杀菌。1、原料选择:选择充分成熟,含酸量较高,芳香味浓的桃子作原料。2、原料处理:将原料中的病虫果、腐烂果实剔去。把好的桃子放在0.5%的... -
美味酸黄瓜罐头加工技术
01-04(一)工艺流程进料→检斤→清洗→热烫→分选→配汤汁→称重→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→成品(二)工艺规范(1)原料:选长11cm以下、粗3.5cm以下的嫩瓜,并选除虫害及伤烂等不... -
桃子什么时候采收做成罐头口味最好?
12-30问:请问桃子什么时候采收做成罐头口味最好?桃子的采收时间应该根据品种和生长地区而定。一般来说,南方地区的桃子成熟时间会比北方地区早,而同一品种的桃子,在同一地区成熟时间也会存在差异。因此,在选择桃子采摘时间时,最好... -
黄桃罐头制作方法,附注意事项
03-13先用盐将一盆水制成淡盐水待用,然后将洗净晾干的黄桃削皮切成两半、去除内核,放进准备好的淡盐水中浸泡5分钟;将准备好的水倒入锅中,依次放进切好的黄桃、冰糖,然后煮一段时间,等煮到冰糖融化,锅内水变粘稠,黄桃变软时关火;最... -
糯玉米鲜粒罐头的制作工艺
01-02糯玉米富含蛋白质、氨基酸、果糖、果胶、多种维生素,具有养颜美容、滋肾补阴、健脾暖肝、明目活血和抗衰防癌等多种药用功能。既可煮熟嫩穗鲜食,也可根据不同用途加工成多种糯玉米系列食品,粮蔬兼用,市场潜力很大。下面介... -
糖水酸杨桃罐头的加工技术
12-28(一)概述糖水酸杨桃罐头是一种传统的水果罐头,其滋味清酸适口,风味特佳。为了进一步提高该品种的内在质量,应用新工艺加工的罐头经1年以上的贮存,色泽基本无变化,果肉呈橙黄色,口感风味极佳。(二)工艺流程原料收购验收→选... -
橘子罐头家庭自制方法,自制橘子罐头为什么苦
10-20橘子是我们常吃的水果之一,味道甜美,口感柔软,十分美味。橘子的吃法其实有很多,我们一般是直接剥皮食用,也有人喜欢榨汁吃,小编今天给大家推荐橘子的另一种十分美味的食用方法,那就是制作成橘子罐头!橘子罐头家庭自制方法1、... -
山药罐头的加工
03-04山药不仅口味好,营养丰富,而且经济价值高。将山药加工成罐头,除可增进口味和营养,还可使其增值数倍。一、原料加工:①选料。挑选长度为33-40cm、直径为2-3.5cm的山药根茎,要求无腐烂、无虫蛀以及机械损伤不明显。②去皮。用... -
山药粉条生产工艺,山药罐头产品生产工艺
12-26山药作为一种营养十分丰富的天然食品,它的食用和药用价值已逐步为更多的人们所认识,其产品也已日益为国内外消费者青睐。目前,我国快餐方便食品市场正以惊人速度在发展,开发山药饮品、鲜切山药、净菜、山药休闲食品等系列... -
甜核桃仁罐头的加工生产
12-29(一)工艺流程原料验收→筛选→水煮→速冷→甩水→油炸→甩油→晾冷→撞皮→挑选→蘸油→拌糖→分选→装罐→密封→检查→杀菌→冷却(二)各工序操作要点1.原料验收:采用色泽呈黄白色,片形肥大、丰满、完整、干燥、肉质净... -
龙眼罐头的制作
12-271.原料选择:以果大肉厚、组织致密、含糖量中等的品种为佳。成熟度要求有八九成熟,果实无霉烂、无病虫害,剔除破裂果和不合格小果。2.洗果:剪下果粒,去掉枝梗,将果粒倒入洗涤槽,用清水洗净泥沙脏物。3.去皮去核:手工去皮,用去核... -
在家怎样制作黄桃罐头?
02-23新鲜的黄桃虽然口感非常好,但它的保质期很短,一般在采摘后只能够保存4-5天,并且黄桃不能被挤压,否则肉质容易破碎,所以黄桃的运输过程十分的困难。因此每年大部分的黄桃都会用来制作成黄桃罐头销往市场,这样既能长期储存,味... -
黄桃罐头的功效与作用,黄桃罐头水可以喝吗
06-25黄桃是一种非常不错的保健水果,它的营养价值非常丰富,比一般的桃子都要高。黄桃中含有大量的维生素C,经常食用一些具有很好的祛斑、抗衰老等效果,并且黄桃的味道也非常可口。市场上除了新鲜的黄桃水果之外,还有被加工制成... -
罐头怎么做简单又好吃,罐头食品有什么危害
04-19罐头经常被用来储存食物,由于它的密封性较为良好,经常会选择长期储存食物的器材。现在经常把罐头食物简称为罐头,那么罐头食物真的和普通食物一样么?为了解答大家的疑惑,小编搜集了各种资料,为大家想办法解决这一困扰。罐头... -
红烧田螺罐头制作方法
01-04田螺在我国水乡分布广泛,产量很大。田螺贝壳较大,贝质坚厚,边缘轮廓近菱形,两端尖,中间腾胀。田螺肉略带韧性,味道鲜美。田螺的营养丰富,含蛋白质16.0%,脂肪0.5%,灰分1%,钙56.7毫克/100克,磷187毫克/100克,铁5.4毫克/100克,还含有... -
竹笋罐头制作
12-27核心提示:一、原料的处理包括竹笋的水洗、蒸煮、剥壳、修整等过程。原料选肉质新鲜细嫩、形状好的竹笋。削去根部泥土脏物后,放入水槽中,用清水洗净,后将笋装入蒸锅中,加盖煮沸40-60分钟,捞起后用冷水冷却。冷却务必彻底,否... -
香菇可以用来做罐头吗?
01-02能够健脾开胃,因为香菇本身含有非常芬芳的物质,通过刺激味蕾,进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用会更加的明显,能够化痰理气。香菇是可以用来做罐头的,而且很香。香菇用来做罐头味道很好的。用香菇为原料做罐头,味... -
有机金针菇罐头怎么加工
02-26有机金针菇是一种很常见的食物,有很高的营养价值。现在很多人爱吃有机食品,有机金针菇种植过程不添加氮磷钾。下面就具体介绍一下:(一)有机金针菇罐头工艺流程原料→分级→漂洗→切段→热烫→冷却&rar... -
魔芋片罐头加工技术
12-31核心提示:1.原料与设备。原料为优质魔芋精粉、大米粉、纯碱、食盐、柠檬酸等。设备为膨化搅拌罐、夹层锅、真空自动封罐机、杀菌锅(工作压力大于0.8MPa)等。1.原料与设备。原料为优质魔芋精粉、大米粉、纯碱、食盐、柠檬... -
黄桃罐头里可以放大枣吗,这样做会有什么影响
01-02黄桃罐头受欢迎程度极高,因为它口感甜美且营养丰富,因此深受人们喜爱。大枣同样也是一种富营养价值的食品,经常被人们用来补充能量和滋补身体答案是可以的。黄桃罐头和大枣都是非常有营养价值的食品,它们的口感和营养成分... -
金针菇罐头制作方法
01-11金针菇除鲜售外,主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为:一、选料。选株形完整、菇柄长10-12厘米、菇盖直径15毫米以下的乳白色菇,除去有杂质和有病斑的菇后作原料。二、预煮。用隔层锅(菇不与铁、铜容器接触)预煮,锅内菇与溶... -
银耳罐头加工工艺
02-26(1)原料的验收和漂洗:选用新鲜、色白、无虫害、无病斑和无霉烂的整朵耳,剪去耳蒂,切去小片,用清水洗净沥去水分。也可选用朵大、片厚、色白或米黄色的干耳,清水浸泡40min左右,洗去杂质,沥干,剪去耳蒂。(2)预煮:用干耳为原料可... -
黄桃产地在哪里,黄桃为什么都是罐头
03-11黄桃是一种常见的罐头水果,用黄桃做成的罐头要比市场上的黄桃鲜果要多得多,对于这一点许多人抱有疑问,为什么会出现这样的一种情况呢?和黄桃的产地有什么关系吗?又或者黄桃自身有一些什么样的特质使得黄桃更适合制作罐头?黄...