水稻和小麦是不同属的两种作物。
同属禾本科一个喜水一个喜干旱。
都属于粮食作物，但南方人爱吃大米，北方人爱吃面食。
从科属来讲，水稻和小麦都是禾本科作物。从种植上讲，小麦属耐低温作物，水稻播种温度高。从产量上讲，水稻产量高于小麦。栽培方式上，小麦可直播，水稻可通过育苗移栽。
小麦是旱作物，不需要水稻哪么多的水，二者都是粮食作物。
植株区别：小麦茎秆直立，具有6到7节，叶子呈长披针形；水稻茎秆直立，叶子两列互生，呈线状披针形。花朵区别：小麦是穗状花序，直立；水稻的穗为圆锥状花序，小穗呈长圆状。果实区别：小麦颖果黄棕色，扁圆形；水稻颖果的外稃呈舟形，有短芒。
是两种不同的农作物，但都是人类的主要食物。
水稻是南方的主要粮食作物，性喜湿热，多种植于水田之中;小麦是北方的主要粮食作物，多种植于旱田之中，小麦是越冬作物，耐寒性要高于水稻。