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水稻在腊熟期，即九成黄熟收割，完熟期，籽粒易脱落。
水稻在成熟后太阳天收割最合适。
完熟期稻谷的谷壳变黄，米粒的水分减少，干物重量达到定值，籽粒变硬，不容易破碎，这个时期是最佳收获期。大约在水稻抽穗后45-50天。
水稻穗线谷粒有八九成熟就可收割。
水稻机械化收割在九成黄时较为适宜。
