所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
标准应该是打农药不超标，甚至是不使用农药。
就是农药残留，控制在国家安全标准以内。
土壤和水要经过化验，然后按照无公害蔬菜操作规程进行生产，产品经过认证后才能算无公害蔬菜。
无公害蔬菜是指在蔬菜从种植到收获，运输到进入市场中，不使用任何化学农药和化肥，食品添加剂，保鲜剂。而是靠自然因素及人为合理耕作影响，使用有机肥料的蔬菜。
无公害蔬菜，就是说所有的残留物都在国家注明的安全范围之内。
无公害蔬菜标准有三个，所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
蔬菜中有害物质控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。