把当天刚开放的雄花散粉，连同花柄摘下，将花瓣外翻或剥除，露出雄蕊，将花粉轻涂均匀，抹雌花柱头上，使柱头上沾满花粉。选择早上7～9时进行人工授粉，时间过早，花药尚未开裂，花上没花粉或花粉量少，授粉质量低；时间过晚，棚内温度升高，花粉的活性会下降，降低授粉受精率。
用当天开放且正散粉的新鲜雄花，将花瓣向花柄方向用手捏住，然后将雄花的雄蕊对准雌花的柱头，轻轻沾几下即可。一朵雄花可授2-3朵雌花。
西瓜人工授粉最佳时间上午晴天八点半以后。
最佳授粉方法是人工授粉或者蜜蜂授粉。
最佳方法有，一个是利用蜜蜂授粉，一个是人工授粉的方式进行授粉。