栽培过程中用干料重量的0.2%的25%的多菌灵或0.1%的甲基托布津拌料。保持培养料适宜的含水量及温度。用干净的水喷洒，减少病菌的发生。
1、在菌种生产时，使用适量的菌种袋，避免培养料装袋过紧。灭菌时，瓶袋之间保持适当的距离，利于整齐疏散。原种及栽培种不宜采用常压间歇灭菌方法。常压1次性灭菌至少要保持100℃8小时。2、在接种中进行无菌操作，工作人员要严格遵守接种规程。3、栽培过程中用干料重量的0.2%的25%的多菌灵或0.1%的甲基托布津拌料。保持培养料适宜的含水量及温度。用干净的水喷洒，减少病菌的发生。4、在栽培生产中发现培养料温度过高，散发出酸味，及时用石灰水（pH13～14）浇灌培养料，控制酵母菌繁殖。