2021年1月下旬至2月下旬，江苏产茶区出现罕见的偏高气温，光照充足，茶树萌芽明显早于往年且长势喜人，2月24日前后，部分早春茶已开始试采，为历年来开采最早的年份，大面积茶叶已经萌动抽芽，预计3月中旬后期进入大面积采摘期，比去年提前十天左右。根据江苏省气象台预报：3月上旬有2次较强冷空气过程，1日全省受较强冷空气影响，48小时最低气温将下降7～10℃，并伴有5-7级偏北大风，2日最低温度沿淮和淮北地区-3～-4℃，有冰冻，苏南地区2～3℃，其它地区0～-1℃；5日后期还有一次冷空气过程。旬内沿江和苏南地区雨日达4～6天，总降水量约10～30mm。请各地加强茶园科学管理，谨防冻害和湿渍害，及时采摘，避免损失。
一、前期天气概况
2020年12月下旬至2021年1月上旬，江苏茶叶主产区出现多次强寒潮天气，茶园普遍受到不同程度冻害，其中幼龄树受冻最重。
2021年1月下旬至2月下旬全省出现罕见的偏高气温，期间平均气温：淮北地区5.7～7.9℃，江淮之间6.3～9.2℃，苏南地区8.8～9.9℃，全省比常年同期偏高3.6～5.2℃，均为1961年以来同期最高值，比历史次高年偏高1℃以上。其中21日全省各地最高气温普遍超过25℃，最高宜兴27.5℃，22日气温沿江苏南地区的最高气温仍在20℃以上，最高溧水26.2℃，23日全省气温回落，最高气温较22日下降6.2～14.3℃。
1月下旬至2月下旬前期全省降水偏少，24-28日出现阴雨天气，其中24日江淮之间及淮北地区、25日江淮之间南部和苏南地区、26日沿江苏南地区出现中雨，局部大雨，茶园墒情好转。1月下旬至2月下旬日照时数基本与常年持平。
二、茶树生长和开采情况
受气温偏高影响，今年茶树萌芽明显早于往年且长势喜人，早茶品种开采时间也比去年提前了10天以上，为历年来开采最早的年份。目前，各地茶树总体长势良好，各地茶树生长及开采情况如下：
无锡市：2月24日无锡市茶叶品种研究所惠山森林公园基地采摘今年第一批春茶，今年的乌牛早、浙农139、龙井43号、元宵绿等特早生中小叶种茶已经可以开采，比去年整整早了9天，再次刷新了无锡地区最早春茶开采的记录。制作无锡毫茶的福鼎大白、大毫等早生品种再缓几天也可开采。
溧阳市：部分茶场早生名优绿茶“苏茶早”已于2月24日进行开采（较去年提前了半个月），茶树嫩芽已萌动出芽，根据专家推测，该市白茶开采时间在3月20日左右。
吴中区：乌牛早等早茶品种已陆续开采上市，洞庭碧螺春也已相继萌动出芽，预测3月15大面积采摘。
南京市：少部分早春茶已开始试采，大面积茶叶已经萌动抽芽，预计3月中下旬春茶将进入采摘期。
镇江市：预计3月15日进入大面积开采期。
仪征市：预计3月20日进入开采期，比常年提前约10天。
三、未来天气预报
江苏省气象台2月28日发布的3月上旬天气趋势预报：本旬高空多短波槽活动，有2次较强冷空气过程。1日全省受较强冷空气影响，48小时最低气温将下降7～10℃，并伴有5-7级偏北大风，2日最低温度：沿淮和淮北地区-3～-4℃，有冰冻，苏南地区2～3℃，其它地区0～-1℃。另外，5日后期还有一次冷空气过程。
预计本旬：全省平均气温较常年同期正常偏高0～1℃，累计降水量较常年同期：淮北地区明显偏少，其它地区正常偏多。降水量：淮北地区1～5mm，其它地区10～30mm。雨日：沿江和苏南地区4～6天，其它地区1～3天。平均气温：淮北地区5～7℃，其它地区8℃左右。最低气温：沿江和苏南地区1～3℃，其它地区-1～-4℃（2日早晨）。具体预报如下：
1日江淮之间北部和淮北地区阴有小雨并渐止转阴到多云，其它地区阴有小到中雨；
2日全省多云到晴；
3-4日沿江和苏南地区多云转阴有小雨，其它地区多云转阴；
5日全省阴有阵雨，其中沿江和苏南地区雨量中等；
6-8日沿江和苏南地区阴有小雨,其它地区多云到阴；
9日-旬末，全省多云转阴。
四、生产建议
根据上述天气预报分析，3月上旬茶园管理须严防冻害和湿渍灾害，为此建议：
1.地表覆盖。在茶园行间铺设稻草、作物秸秆等，既可使地表温度提高1～2℃，腐烂后又可作基肥，促进茶树根系生长发育，可提早开采时间，提高鲜叶品质与产量。
2.防霜机防冻。已安装有防霜机的单位，请及时检查供电线路、感应探头、控制设备等是否异常，必要时请及时联系服务单位上门检修调试。霜冻来临时，注意保证能正常开启运转，使用期间应时刻做好设备运转状况的观察和维护。
3.蓬面覆盖。冻害来临前，可在茶蓬上覆盖作物秸秆、草帘、遮阳网、地膜等，能有效提高茶树蓬面温度，一般平均提高1～2℃，对萌动新芽减轻冻害效果非常明显。覆盖时要注意覆盖物不被大风吹走。待气温稳定回升后，及时揭去覆盖物。茶棚覆盖一定要注意采用双层覆盖，先覆薄膜，再盖遮阳网。
4.排水降湿。及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证雨停茶园干，防止茶树受渍害而烂根，造成茶芽迟发、减产。
5.及时抢采。部分已达到开采标准的特早发品种的茶园，在倒春寒来临前及时组织茶农抢采抢收，避免损失。