一、修剪目的：控制树冠高度，把树冠高度保持在2.5米左右，方便操作，形成通风透光疏朗的树冠，培养健壮适时结果母枝；
二、修剪时期：结果枝边采收边短截，营养枝采后酌情短截修剪，整个过程于4月底前结束；
三、修剪顺序：先上部后下部，先大枝后小枝，先外围后内膛；
四、修剪方法：树冠过高应用锯干开心，徒长枝应从基部剪除，降低树冠高度，对已结果的枝梢或枝组进行回缩或疏除，剪除病虫枝、弱枝和交叉枝，疏剪或短截荫蔽枝，短截枝条保留基部叶片6－7片，通过修剪营造疏朗的树冠使阳光可透射树冠内部。修剪时结合拉枝，基部直径在2.5厘米以下的小枝组进行适当拉枝。