栽培的蘑菇容易腐烂应该鲜食，不适合储存。
蘑菇储存在低温通风环境下较好。
蘑菇应该及时鲜吃或者销售。
低温贮藏:平菇采后先去除杂质,放在塑料袋中(最好打几个孔)并扎口,然后放于3~4℃冷库中贮藏,可保鲜7~10天。或用塑料框装,同样温度下,空气相对湿度控制在80%~85%,平菇亦可保鲜7天左右。
第一种，冰箱保存香菇。第二种，盐水浸泡香菇。第三种，焯水保存香菇。
盐水浸泡香菇，焯水保存香菇，冰箱保存香菇。
荫凉处保存及时食用尽快销售。
冰箱保存，盐水浸泡保存，焯水保存。
蘑菇采摘后应及时上市销售，不宜贮存太久。