苗高15~20厘米,有6~10片叶,已经现蕾开花,根系发达、完整并带有老床土的苗子,苗子的叶色黑绿属正常。在谷雨前后,即4月下旬至5月上中旬,地温开始稳定在17℃~18℃时移栽比较适宜。过早易受冻害,不会生新根,缓苗慢,容易形成小老苗;过晚则影响产量。
早辣椒一般早春保温播种育苗,4月中下旬移栽。
辣椒在苗长高15-20厘米,有7-10片叶,根系强壮,已现蕾,根系完整附有泥土的苗秧,地面温度达17℃且湿润时,在雨后的阴天移栽比较合适。
要分地区。辽南地区一般在五月上旬,也就是白天气温在20度以上,昼夜温差不大于10度时可以移栽。