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鱼的保鲜方法
10-22鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物,属于脊索动物门中的脊椎动物亚门,一般人把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。根据已故加... -
香蕉干的制作方法
03-21香蕉干是将香蕉去皮,切成片后的干货,易于储藏和食用。香蕉干就是我们常说的香蕉片,是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种--那龙蕉为原料,采取热风干燥加工法制成。为了使北方的人们能吃到南方的水果... -
金银花的加工工序
05-02金银花属忍冬科木质蔓生植物,用其花与茶叶制成的金银花茶,具有芳香可口,清凉解毒,通经活络等功效。常饮此茶,可以健身防病、延年益寿,更具有抗癌、保健、减肥等多种特殊功效,因而备受消费者青睐,金银花加工市场前景广阔美好!1... -
复合蔬菜汁的制作方法
04-30近年来,营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相同,利用冬瓜、胡萝卜、蕃茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养更丰富、味道更加鲜... -
液态发酵苹果醋的制作方法
05-04苹果醋是一个口感呈酸性,在人体内代谢后呈碱性的饮料,它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能,并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素,像苹果、... -
甘薯叶的加工制作方法
10-22甘薯叶是一种优质、无污染、营养丰富的绿色蔬菜,甘薯叶的营养价值远高于甘薯,其蛋白质和脂肪含量尤其是无机盐含量很高。据测定,每100克甘薯叶中含蛋白质2.8克、脂肪0.8克、碳水化合物4.1克、粗纤维1.1克、钙16毫克、磷3... -
木耳能加工成什么
11-19说到木耳我想大家还是非常熟悉的,木耳在我们生活中大家经常会吃,常是木耳对我们人的健康是非常有帮助的,但是新鲜的木耳一般不容易保存,在市场一般是干木耳比较常见。木耳能加工成什么目前,食用黑木耳,无论是天然生长的还是... -
板栗的储藏方法
05-10板栗(学名:Castaneamollissima),又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还... -
酸豆角如何腌制?
07-15腌制酸豆角要注意的6个要诀:1.豆角的选择:应选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、大小一致、无虫眼、硬挺的新鲜嫩豆角。偏白色的品种不够爽脆,不宜选用。检验豆角的新鲜方法:用手稍微用力的去捏豆角,如果很实就说明豆角新鲜,如果捏... -
牛奶的加工
05-09牛奶是微生物活动的天堂。据试验在常温下把刚挤下的奶不做任何处理,过12小时,每毫升牛奶的微生物含量可达11.4万个,到24小时每毫升猛增到130万个。这就是牛奶为什么容易腐败的原因。所以,牛奶的消毒和保鲜技术十分重要。... -
海带的三种加工方法详细步骤
05-03海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、... -
牧草加工技术,牧草青储技术
04-03说到牧草,大家肯定想到的是牛羊,因为一般的牧草都是用来喂养畜生。牧草基本是饲养家畜的首选,不仅生命力强,且一年可多次收割,同时含有丰富的维生素及微量元素。那么牧草要如何加工呢?牧草加工技术1、自然干燥法自然干燥法... -
虾片的制作方法步骤详解
05-02一、原料配方按冷水2千克、木薯粉1千克、虾肉靡500克、砂糖200克、鸡蛋80克、酵粉2克、食盐80克、鱼酱油40克、谷氨酸铀10克比例配置。二、制作方法(一)制虾糜。小虾通常是由冻虾块提供的。用碎冰机或类似的设备破碎冻... -
怎么制作地瓜干,如何晒地瓜干
05-14我们这里总是家家户户都会晒一点地瓜干,不过我们这里叫番薯,碰上太阳好,一般几天就晒好了,晒好之后可以保存到来年继续吃,甜甜的,QQ的,是很多小朋友的最爱,也是我们小时候的零食。下面一起来看看如何晒地瓜干?1、番薯洗净以后... -
无核糖枣的详细制作方法
04-30枣含有丰富的维生素C、维生素P,除供鲜食外,常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯,还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等,为食品工业原料。一、选料选成熟己干的红枣,分类,剔除霉变枣与斑枣。要求枣体完整... -
肉燕皮的制作工艺
05-10肉燕皮,多称作燕皮,是福建福州著名的汉族传统小吃之一,已有数百年历史。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,食时颇有燕窝风味,非常爽口,故被誉为肉燕皮。燕皮又称肉燕,形似纸状,洁白光滑细... -
水产品保鲜方法
04-28海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品,分为鱼、虾、蟹、贝四大类,鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等;虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾;蟹类有中... -
晒制干枣的技巧
04-30我国大多数枣产区枣的制干均采用自然晾晒方法。这种方法简便易行,投资少,加工量大。具体晾晒方法是:晾晒场地要选择平坦向阳无积水的地方,用砖和竹片将秫秸箔支离地面15厘米。将枣均匀地摊在箔上,厚6~10厘米,暴晒3~4天,暴晒过... -
烟熏肉制品生产工艺流程
05-03一个典型的烟熏肉制品生产工艺通常包括以下大部分或全部的工艺步骤:调整、干燥、烟熏、固色、预蒸煮、蒸煮。在实际应用中这六种工艺步骤可以有许多的组合形式,特定步骤也经常被添加或删除,但是对于烟熏肉制品生产商而言... -
糖醋黄瓜腌制方法详解
10-13糖醋黄瓜是一道经典的汉族小菜,属于凉拌菜。用荷兰黄瓜2根,上海米醋50克、砂糖50克、盐5克。将黄瓜洗净.切片备用;调入盐腌制入味;加入砂糖,醋,拌匀即可食用。一、选择黄瓜选择幼嫩短小、肉质坚实的黄瓜,充分洗涤,勿擦伤其... -
枸杞蒜滋补饮料的制作方法
05-04饮料是加工制造的供饮用的液体,如汽水、果子露、酒、茶、咖啡等。一、原料配方生蒜,果糖,拘祀日十茎(切碎),拧棱香精,拧攘果汁,苹果酸,食用乙醇(35度),水。二、制作方法(一)制取蒜液将l千克生蒜放入蒸锅中蒸15~20分钟。用乙醇提取蒜... -
油炸马铃薯的制作工艺
05-03油炸马铃薯香甜适口,外脆内糯。一、工艺流程马铃薯→洗涤→去皮→切条→漂洗→预煮→冷却护色→着色→脱水→油炸→调昧冷却→包装→入库或销售。二、操作要点(一〉原... -
甘草的采收、加工和种子处理
10-23甘草,(学名:GlycyrrhizauralensisFisch)别名:国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本,根与根状茎粗壮,是一种补益中草药。对人体很好的一种药,药用部位是根及根茎,药材性状根呈圆柱形,长25~100厘米,直径0.6... -
麻辣乳鸽的制作工艺
03-27乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采食,全靠亲鸽哺育才能成活;体温调节能力和抗病能力都很差,因而是鸽子一生中最危险的时期。同时乳鸽的肉厚而嫩,滋养... -
橡子怎么弄成淀粉,橡子如何加工成面粉
04-03橡子是一种优质的坚果,也是很多地方的主要食物,因为橡子的口感很不错,而且营养又丰富,经常会出现在餐桌上,并且含有丰富的营养素及蛋白质,还有脂肪,是人类身体所需要的元素,在平常生活中,橡子通常是通过晒干,磨碎,放水沉淀,捞出里...