希鲮鱼不是指某种鱼类，而是指日本料理中的生鱼片。
希鲮鱼也叫希鲮鱼籽、沙丁鱼排，它主要由鱼籽和少量鱼皮、鱼肉组成，容易被不习惯吃生肉的国人所接受。
希鲮鱼原产于日本，这种生鱼片通常用鲱鱼的鱼皮、鱼肉及多春鱼的鱼籽做成，在日本的料理店、寿司店和部分自助餐厅比较常见。
一、希鲮鱼是什么
1、定义：希鲮鱼并不是指某种鱼，而是日本料理中常见的生鱼片，亦称希鲮鱼籽、沙丁鱼排等，主要部分是鱼籽，只有小部分鱼皮和鱼肉，特别容易被吃不惯生肉的中国人所接受。
2、来源：希鲮鱼的原产地是日本，发明者应该是中国台湾人，这种生鱼片一般是用鲱鱼的鱼皮、鱼肉和多春鱼(胡瓜鱼)的鱼籽做成的，常见于日本料理店、寿司店和部分自助餐厅。
3、营养：希鲮鱼是一种合成寿司，主要成分是鱼籽，鱼籽中富含多种营养物质，经常食用对人体有益。
二、虹鳟鱼可以吃生鱼片吗
1、虹鳟鱼可以吃生鱼片。
2、虽然它是淡水鱼，但只要养殖过程中安全卫生，就不会有寄生虫的问题。
3、它本身是鲑科太平洋鲑属的鱼类，通常生活在低温淡水中，对水质的要求比较高。
4、作为肉食性鱼类，幼体主要吃浮游动物和底栖生物，成鱼则可以吃鱼类、甲壳类和贝类等。